Eten en Drinken

Hoe voorkom je diefstal in de horeca, door eigen personeel

Veel horecaondernemers hebben ermee te maken, diefstal door eigen personeel. Van het weggeven van drankjes aan bekenden, het meenemen van een fles sterke drank naar huis, tot het simpelweg onrechtmati… Horeca, 01-02-2018

Psychologie van de menukaart: tips voor meer omzet

Een ideale menukaart samenstellen is ingewikkelder dan men zou denken. Een spijskaart is meer dan een opsomming van dranken en gerechten. In een goede menukaart zitten tal van psychologische slimmighe… Horeca, 19-12-2017